НОВОСТИ. Питание и здоровье
Не нравится горькое? Ученые нашли связь этого с болезнями почек и психики

Нелюбовь к продуктам с горечью, таким как кофе, перец или грейпфрут определяется вашей ДНК, а не привередливостью. Ученые обнаружили, что ген, отвечающий за восприятие горечи, связан не только с пищевыми привычками, но и с рисками хронических заболеваний
Ген TAS2R38 определяет, насколько сильно вы чувствуете горечь в продуктах, таких как капуста, брюссельская капуста или грейпфрут и даже алкоголь. Всего 20% людей есть две функциональные копии этого гена, что делает их «супер-дегустаторами». Исследователи изучили данные 600 тысяч участников. Они обнаружили три мутации в TAS2R38, которые связаны с проблемами здоровья.
Такие люди особенно остро ощущают горечь в продуктах. Ученые обнаружили, что определенные мутации этого гена связаны на 10?% с повышенным риском биполярного расстройства, а также с повышенным уровнем креатинина в крови, что указывает на ухудшение функции почек. Дополнительно выявлены связи с хронической болезнью почек, снижением скорости клубочковой фильтрации и другими признаками нарушений, включая нестабильный уровень глюкозы после нагрузочного теста.
Супер-дегустаторы, как правило, избегают горьких продуктов — таких как черный кофе, редис, хрен, шпинат, баклажаны, грейпфрут или хмельное пиво — и отдают предпочтение более мягким вкусам: например, огурцам, сладким фруктам и некрепкому чаю. При этом они часто острее чувствуют соль и добавляют ее меньше, но из-за особенностей рациона в целом могут потреблять больше натрия, что может негативно сказываться на работе почек.
При этом рецепторы горького вкуса TAS2R38 находятся не только во рту, но и в кишечнике, легких, почках, мозге и даже в плаценте — это говорит о том, что они играют важную роль не только в восприятии вкуса, но и в других процессах в организма.
Ученые считают, что эти данные можно использовать для создания персонализированных диет и профилактики заболеваний. Поскольку теперь известно, какие гены влияют на вкус и здоровье, их можно учитывать при подборе питания — особенно для людей с риском обменных или психических нарушений.

Читайте также

Кофе может играть важную роль в защите печени от ожирения, если употребляется в умеренных количествах. Об этом сообщила диетолог Келси Мур. Печень выполняет жизненно важные...


Ученые Гарвардского университета теперь рекомендуют избегать его регулярного употребления людям всех возрастов, особенно тем, кто старше 50 лет. Это решение принято после...


Нефролог Габриэль Лапман заявил, что рацион оказывает существенное влияние на состояние почек. Врач указал на продукты, приводящие к их повреждению...


Если в организме повышен уровень гомоцистеина, то это может спровоцировать опасные последствия для здоровья. Держать его под контролем помогают определенные витамины, объясняет эндокринолог Виктория Иванова...


Новое масштабное исследование показало: регулярное употребление белого хлеба может увеличить риск развития колоректального рака — одного из самых распространённых и опасных видов онкологии...


Можно встретить информацию, что кефир предпочтительнее пить перед сном. Согласно этой версии, вечерний напиток лучше помогает желудочно-кишечному тракту, а также помогает комфортно...


Врач Сара Марин заявила, что любители пить кофе натощак могут столкнуться с серьезными проблемами со здоровьем...


У многих людей после пробуждения появляется неприятный запах изо рта. Ортодонт Рэнди Куник раскрыл необычный способ от него избавиться...


Согласно новому исследованию, проведенному учеными из Университета Пенсильвании (США), немного острых специй поможет сократить количество потребляемых калорий...


Сочетание черники и грецких орехов может значительно улучшить работу мозга и защитить его от возрастных изменений. Об этом рассказал американский врач Кара́н Раджан...





САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ СТАТЬИ
-
Нормы роста и веса детей – данные ВОЗ
-
Зеленые выделения из влагалища: причины и лечение
- Анатомо-физиологические особенности дыхательной системы у детей
-
Насморк с кровью: причины симптома и способы лечения
- Анатомо-физиологические особенности сердечно-сосудистой системы у детей
- Анатомо-физиологические особенности пищеварительной системы у детей
- Анатомо-физиологические особенности мочевыделительной системы у детей
- Сравнительная характеристика параметров функции внешнего дыхания (обзор литературы)
- Современные представления о норме и патологических отклонениях размеров восходящей аорты при приобретенных пороках сердца
- Анатомо-физиологические особенности детей
- Анатомо-физиологические особенности костно-мышечной системы у детей
- Паллиативная химиотерапия рака: основные понятия и особенности (oбзор литературы)
-
Что можно и что нельзя делать после удаления аппендицита
-
Увеличенные яичники: симптомы, причины и лечение
-
О чем говорит головная боль за ухом? Причины, симптомы и лечение
-
Характер мужчины проявляется в выборе позы для секса
-
Армянская ассоциация медицинского туризма (ААМТ)
-
Желтые выделения из влагалища: причины и лечение
-
Рвота у ребенка без температуры: возможные причины
-
Новейшие достижения онкологии в МЦ «Наири»: интервью с Артемом Степаняном. nairimed.com
-
Как снизить риск инсульта. erebunimed.com
- Применение летрозола для стимуляции овуляции
- Врожденные аномалии и пороки развития
-
КАТИОНОРМ – представитель нового поколения искусственных слез для симптоматической терапии синдрома “сухого глаза”
-
Арам Бадалян: Родинку трогать нельзя?
- Применение противоспаечных средств в профилактике спаечной болезни живота (oбзор литературы)
-
Вздутие живота при месячных: 7 способов справиться с неприятным ощущением
-
Как избавиться от лямблий — 25 эффективных рецептов народной медицины
-
Компресс при ангине: будет ли полезным прогревание горла?
-
Онкология является самой быстроразвивающейся отраслью медицины: интервью с Левоном Бадаляном
-
Лечение марганцовкой
- Некоторые новые подходы к системной терапии метипредом больных ревматоидным артритом
- Медицинские информационные системы.Информационная система для интегрального фармацевтического и здравоохранного мониторинга
-
Фармацевтическая опека
- Подходы к оперативному лечению костно-хрящевых экзостозов
- Повреждения при родах
- Инциденталома надпочечников
-
Курение марихуаны влияет на потенцию
-
Почему противозачаточные увеличивают грудь?
- Применение индинола и эпигаллата при аденомиозе